|
|
Gegratineerde Ovenschotel Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 uien.*3 knoflookteentjes.*4 kleine aubergines.*500 gram kerstomaatjes.*4 eetlepels zonnebloemolie.*4 eieren.*8 eetlepels melk.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Snipper de uien en hak de knoflookteentjes fijn. Snijd de gewassen aubergines in blokjes van ca. 2 cm. Snijd de schoongewassen tomaatjes in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een koekepan met anti-aanbaklaag en bak de ui en knoflook ca. 2 minuten. Voeg de rest van de olie en de aubergine toe en bak het geheel nog ca. 5 minuten. Breng op smaak met peper. Klop de eieren los met de melk en schep het auberginemengsel in een ovenschaal.Verdeel de tomaat erover en schenk het eimengsel over de groenten. Bak de schotel in het midden van de oven goudbruin en gaar.
|
|
|